因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

酒精含量檢測(cè)：通過(guò)蒸餾或密度法測(cè)定啤酒中的乙醇濃度，確保產(chǎn)品標(biāo)簽準(zhǔn)確性和符合法規(guī)要求，影響口感和消費(fèi)者安全。

色度檢測(cè)：使用分光光度計(jì)測(cè)量啤酒的顏色深度，反映麥芽 roasting 程度，是評(píng)估黑啤外觀品質(zhì)的關(guān)鍵參數(shù)。

苦味值檢測(cè)：通過(guò)光譜分析測(cè)定啤酒花中異α-酸的含量，量化苦味強(qiáng)度，直接影響黑啤的風(fēng)味平衡。

pH值檢測(cè)：測(cè)量啤酒的酸堿度，影響微生物穩(wěn)定性和風(fēng)味 profile，確保產(chǎn)品在安全范圍內(nèi)。

密度檢測(cè)：利用密度計(jì)測(cè)定啤酒的原始密度和最終密度，用于計(jì)算酒精含量和發(fā)酵程度。

泡沫穩(wěn)定性檢測(cè)：評(píng)估啤酒泡沫的持久性和高度，通過(guò)專(zhuān)用儀器模擬傾倒過(guò)程，反映產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者體驗(yàn)。

二氧化碳含量檢測(cè)：測(cè)定啤酒中溶解的二氧化碳水平，影響口感和泡沫特性，確保產(chǎn)品 carbonation 一致。

微生物檢測(cè)：通過(guò)培養(yǎng)和計(jì)數(shù)方法檢測(cè)啤酒中的細(xì)菌和酵母污染，預(yù)防腐敗和健康風(fēng)險(xiǎn)。

重金屬檢測(cè)：分析啤酒中鉛、砷等重金屬殘留，確保產(chǎn)品安全性并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

感官評(píng)價(jià)檢測(cè)：由 trained panel 進(jìn)行外觀、 aroma、風(fēng)味和 mouthfeel 評(píng)估，綜合判斷黑啤的整體品質(zhì)。

檢測(cè)范圍

德式黑啤酒樣品：一種深色啤酒類(lèi)型，使用 roasted 麥芽釀造，檢測(cè)其色度、苦味值和酒精含量以確保傳統(tǒng)風(fēng)味。

英式黑啤酒樣品：另一種黑啤變體，通常具有較低苦味，檢測(cè)泡沫穩(wěn)定性和感官特性以評(píng)估品質(zhì)。

麥芽原料：啤酒釀造的主要原料，檢測(cè)其顏色、酶活性和雜質(zhì)含量，影響黑啤的最終特性。

啤酒花樣品：提供苦味和 aroma 的植物材料，檢測(cè)α-酸含量和農(nóng)藥殘留，確保釀造質(zhì)量。

水樣：釀造用水的分析，檢測(cè)硬度、pH值和離子濃度，影響黑啤的風(fēng)味和穩(wěn)定性。

酵母菌種：發(fā)酵微生物，檢測(cè)其活性和純度，確保發(fā)酵過(guò)程效率和產(chǎn)品一致性。

成品黑啤酒：最終包裝產(chǎn)品，進(jìn)行全面檢測(cè)包括酒精、微生物和感官評(píng)價(jià)，以 release 到市場(chǎng)。

半成品啤酒：發(fā)酵過(guò)程中的中間產(chǎn)品，檢測(cè)密度和pH值，監(jiān)控發(fā)酵進(jìn)度和質(zhì)量控制。

添加劑樣品：如防腐劑或 flavorings，檢測(cè)其合規(guī)性和含量，確保不影響黑啤的安全性和風(fēng)味。

包裝材料殘留：檢測(cè)瓶或罐中的化學(xué)遷移物，確保包裝不影響啤酒品質(zhì)和消費(fèi)者健康。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 6658:2017《感官分析 方法學(xué) 一般指南》：提供感官評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)化方法，適用于黑啤的風(fēng)味、 aroma 和外觀評(píng)估，確保結(jié)果可比性。

GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了啤酒的酒精、色度和苦味值等檢測(cè)方法，適用于黑啤的質(zhì)量控制。

ISO 5492:2008《感官分析 詞匯》：定義感官分析術(shù)語(yǔ)，用于黑啤評(píng)價(jià)中的一致性描述和溝通。

ASTM E679-2004《確定感官閾值的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐》：美國(guó)材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，用于檢測(cè)黑啤中風(fēng)味化合物的感知閾值。

GB 5009.225-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)規(guī)定酒精含量的檢測(cè)方法，適用于黑啤的合規(guī)性測(cè)試。

ISO 8586:2012《感官分析 選擇 and training of sensory assessment panel members》：指導(dǎo)感官 panel 的組建和培訓(xùn)，確保黑啤評(píng)價(jià)的客觀性和準(zhǔn)確性。

檢測(cè)儀器

分光光度計(jì)：用于測(cè)量啤酒的色度和苦味值，通過(guò)吸收光譜分析特定波長(zhǎng)下的吸光度，提供客觀的顏色和苦味數(shù)據(jù)。

pH計(jì)：測(cè)量啤酒的酸堿度，采用電極傳感器輸出pH值，監(jiān)控產(chǎn)品穩(wěn)定性和風(fēng)味影響因素。

密度計(jì)：測(cè)定啤酒的密度，通過(guò)振蕩 U-tube 原理計(jì)算酒精含量和 extract，用于質(zhì)量控制。

氣相色譜儀：分析啤酒中的揮發(fā)性成分如酒精和酯類(lèi)，通過(guò)分離和檢測(cè)化合物，評(píng)估風(fēng)味和純度。

微生物培養(yǎng)箱：用于檢測(cè)啤酒中的微生物污染，提供 controlled temperature 和環(huán)境進(jìn)行培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。

泡沫穩(wěn)定性測(cè)試儀：模擬啤酒傾倒過(guò)程，測(cè)量泡沫高度和 persistence，評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者接受度。

二氧化碳分析儀：測(cè)定啤酒中溶解的二氧化碳含量，通過(guò)壓力或化學(xué)方法，確保 carbonation 水平一致

檢測(cè)報(bào)告作用

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶(hù)更加信賴(lài)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較約定時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。