因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

水分吸收率：測量蛋黃酪在復(fù)水過程中吸收水分的效率。參數(shù)：吸收百分比范圍10%-90%，時間依賴性以秒計。

復(fù)水時間：記錄達到目標(biāo)水分含量所需的時長。參數(shù)：完成時間以分鐘為單位，精度±0.1min。

質(zhì)地硬度恢復(fù)：評估復(fù)水后產(chǎn)品的硬度值變化。參數(shù)：牛頓單位測量，范圍0.5-50N。

粘度變化：監(jiān)測復(fù)水過程的流體粘度動態(tài)變化。參數(shù)：厘泊單位，變化率±10cp。

顏色穩(wěn)定性：量化復(fù)水前后顏色參數(shù)的變化。參數(shù)：Lab*色彩空間值，ΔE≤2。

pH值差異：檢測復(fù)水前后酸堿度變化。參數(shù)：pH單位偏差，范圍3.0-7.0。

游離水分含量：測定復(fù)水后未被結(jié)合的游離水比例。參數(shù)：百分比值，精度±0.5%.

顆粒大小分布：分析復(fù)水后顆粒的均勻性和粒徑。參數(shù)：粒徑范圍1-100μm，分布寬度指數(shù)。

風(fēng)味保留度：評估復(fù)水過程中風(fēng)味組件的穩(wěn)定性。參數(shù)：感官評分或儀器讀數(shù)，偏差≤5%。

微生物安全水平：檢測復(fù)水后微生物污染風(fēng)險。參數(shù)：細菌總數(shù)CFU/g，限值≤1000。

乳液穩(wěn)定性：評估復(fù)水后乳化狀態(tài)的持久性。參數(shù)：分層時間小時計，穩(wěn)定性指數(shù)。

沉降率：測量復(fù)水過程中固體顆粒沉降速度。參數(shù)：沉降百分比每分鐘，速率mm/s。

熱穩(wěn)定性：測試復(fù)水后產(chǎn)品在溫度變化下的性能。參數(shù)：熱變性溫度℃范圍。

檢測范圍

蛋黃醬制品：商業(yè)蛋黃醬產(chǎn)品復(fù)水性檢測。

調(diào)味醬料：食品加工用醬料復(fù)水性能測試。

嬰兒輔食：易復(fù)水嬰兒食品的檢測應(yīng)用。

方便面調(diào)料：調(diào)味包中蛋黃成分復(fù)水性評估。

食品添加劑：含蛋黃的功能性添加物復(fù)水檢測。

冷凍干燥食品：復(fù)水過程性能監(jiān)測。

烘焙配料：蛋黃粉在烘焙應(yīng)用中的復(fù)水性測試。

乳制品替代品：蛋黃基替代產(chǎn)品的復(fù)水性能評估。

營養(yǎng)補充劑：復(fù)水性營養(yǎng)品的檢測領(lǐng)域。

寵物食品：蛋黃基寵物食品復(fù)水特性分析。

醬汁制品：各類醬汁復(fù)水過程檢測。

湯料制品：速溶湯料中蛋黃成分的復(fù)水性測試。

功能性食品：特殊營養(yǎng)食品的復(fù)水性能應(yīng)用。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 712: 谷物制品水分含量測定方法。

GB 5009.3-2016: 食品中水分測定國家標(biāo)準(zhǔn)。

ASTM E96: 材料水蒸氣傳輸測試標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 14769-1993: 食品水分活度測定規(guī)范。

ISO 11052: 谷物加工產(chǎn)品物理特性測試方法。

GB/T 23471-2009: 食品顆粒大小分布測定標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 8586: 感官分析方法通用指南。

GB 4789.2-2016: 食品微生物學(xué)檢驗細菌總數(shù)測定。

ASTM D2196: 流體粘度測試標(biāo)準(zhǔn)方法。

GB/T 5009.37-2003: 食品顏色測定規(guī)范。

檢測儀器

水分分析儀：用于精確測量樣品水分含量。功能：在蛋黃酪復(fù)水性檢測中，確定復(fù)水前后水分變化百分比。

質(zhì)地分析儀：評估食品機械性能如硬度和彈性。功能：測量復(fù)水后蛋黃酪的質(zhì)地恢復(fù)程度。

旋轉(zhuǎn)粘度計：測量流體粘度特性。功能：監(jiān)測復(fù)水過程粘度動態(tài)變化。

色差計：量化顏色參數(shù)變化。功能：評估復(fù)水對蛋黃酪顏色的影響。

pH計：檢測溶液酸堿度。功能：測定復(fù)水前后蛋黃酪pH值差異。

粒徑分析儀：測量顆粒大小分布。功能：分析復(fù)水后顆粒均勻性。

分光光度計：用于成分穩(wěn)定性分析。功能：評估風(fēng)味或顏色保留度。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件