因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

總鈉含量檢測：通過原子吸收光譜法或離子色譜法測定鹵制品中總鈉離子的濃度，確保結(jié)果準(zhǔn)確并符合食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)，避免過量攝入健康風(fēng)險。

氯化鈉含量檢測：專門檢測鹵制品中氯化鈉的定量值，因?yàn)槁然c是鈉的主要來源，檢測有助于評估調(diào)味品添加量和產(chǎn)品咸度控制。

鈉離子濃度檢測：使用離子選擇性電極或光譜技術(shù)測量樣品中鈉離子的精確濃度，用于評估鹵制品的離子平衡和安全性。

水分含量檢測：同步測定鹵制品的水分含量，因?yàn)樗钟绊戔c含量的計算和校正，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

脂肪含量檢測：評估鹵制品中脂肪的含量，脂肪可能干擾鈉檢測過程，需進(jìn)行前處理以消除影響。

蛋白質(zhì)含量檢測：檢測鹵制品中蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)中的鈉結(jié)合物可能需要特殊消化處理，以避免檢測偏差。

灰分檢測：通過高溫灰化樣品后測定鈉含量，用于總鈉評估和礦物質(zhì)分析，提供全面的鈉分布信息。

鈉分布均勻性檢測：檢查鹵制品中鈉的分布是否均勻，避免局部高鈉區(qū)域，確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性。

鈉遷移檢測：檢測鈉在鹵制品儲存過程中的遷移情況，評估包裝和儲存條件對鈉穩(wěn)定性的影響。

鈉穩(wěn)定性檢測：評估鈉含量在加工和儲存中的變化趨勢，確保產(chǎn)品在整個保質(zhì)期內(nèi)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢測范圍

鹵肉類制品：如鹵牛肉和鹵豬肉，這些產(chǎn)品經(jīng)調(diào)味鹵制后鈉含量較高，需檢測以控制添加量和保障食用安全。

鹵蛋類制品：雞蛋經(jīng)鹵制加工后，鈉離子易滲透入內(nèi)，檢測確保含量符合標(biāo)準(zhǔn)避免健康風(fēng)險。

鹵豆制品：如鹵豆腐和鹵豆干，豆制品結(jié)構(gòu)疏松易吸收鈉，需嚴(yán)格監(jiān)測鈉含量以保持產(chǎn)品低鈉化。

鹵蔬菜制品：如鹵海帶和鹵藕片，蔬菜本身含鈉較低但鹵制后可能升高，檢測用于評估調(diào)味滲透程度。

鹵海鮮制品：如鹵蝦和鹵魚，海鮮天然含鈉，加工后需檢測總鈉量以確保不超過安全限值。

鹵面食制品：如鹵面和鹵粉，面食中鈉含量影響整體膳食健康，檢測用于控制加工過程中的鈉添加。

鹵調(diào)味醬料：用于鹵制的醬料和汁液，鈉濃度通常較高，需單獨(dú)檢測以優(yōu)化配方和減少鈉攝入。

鹵湯底：鹵制品的湯底或鹵水，鈉含量集中，檢測有助于控制 reuse 和稀釋過程中的鈉積累。

鹵包裝食品：預(yù)包裝鹵制品如真空包裝鹵味，需檢測鈉含量以符合標(biāo)簽聲稱和法規(guī)要求。

鹵餐飲菜品：餐廳或快餐中的鹵制菜肴，檢測確保鈉含量在合理范圍內(nèi)，保障消費(fèi)者健康。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 1871:2009《食品和飼料產(chǎn)品中鈉的測定》：國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鈉的測定方法，適用于鹵制品等食品，確保檢測過程全球一致性和結(jié)果可比性。

GB 5009.91-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鈉的測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了鈉的檢測流程，包括樣品處理和儀器分析，用于鹵制品合規(guī)性評估。

ASTM E291-2018《食品中鈉的標(biāo)準(zhǔn)測試方法》：美國材料與試驗(yàn)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，提供鈉檢測的通用方法，適用于鹵制品以確保準(zhǔn)確度和精密度。

GB/T 23495-2009《食品中氯化鈉的測定》：中國推薦標(biāo)準(zhǔn)專注于氯化鈉的定量分析，用于鹵制品中鈉來源的特定評估。

ISO 6492:1999《動物飼料中鈉的測定》：雖然針對飼料，但部分方法可借鑒于鹵制品檢測，提供鈉分析的補(bǔ)充技術(shù)參考。

檢測儀器

原子吸收光譜儀：利用原子吸收原理測定鈉元素的濃度，提供高精度和低檢測限的結(jié)果，適用于鹵制品中總鈉含量的準(zhǔn)確分析。

離子色譜儀：通過色譜分離技術(shù)檢測鈉離子，能夠處理復(fù)雜樣品矩陣，用于鹵制品中鈉的定性和定量分析。

火焰光度計：基于鈉原子在火焰中的發(fā)射光譜進(jìn)行測量，操作簡便快速，適用于鹵制品鈉含量的常規(guī)篩查和批量檢測。

電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀：多元素分析儀器可同時檢測鈉等多種元素，提供高靈敏度和寬線性范圍，用于鹵制品 comprehensive 鈉評估。

鈉離子選擇性電極：直接測量溶液中的鈉離子濃度，響應(yīng)快速且成本較低，適用于鹵制品提取液中的鈉實(shí)時監(jiān)測。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件