因業(yè)務調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　導語：北京食品檢測機構(gòu)中析研究所實驗室提供餅干食品檢測餅干零食檢測，歡迎致電中析研究所實驗室，我們主要是做食品檢測,配方分析,水質(zhì)檢測,成分分析檢測,化妝品成分分析檢測.

　　餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品是非常方便的。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類、油脂、蛋品、乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。防腐劑是餅干里的成分之一。

餅干的檢測項目

　　感官指標：凈含量、滋味、氣味、包裝外觀

　　理化指標：酸價、過氧化氫、總砷、鉛、水分、堿度、食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉。苯甲酸、山梨酸

　　微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌

餅干檢測標準

　　感官指標 GB7100-2003(10.1)

　　酸價GB/T5009.56

　　過氧化值GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)

　　總砷GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003

　　鉛GB/T5009.56-2003、GB/T5009.12-2010

　　水分GB5009.3

　　菌落總數(shù)GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010

　　大腸菌群GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.3-2010

　　霉菌計數(shù)GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.15-2010

　　沙門氏菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.4-2010

　　志賀細菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012

　　金黃色葡萄球菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.10-2010

　　食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB2760

　　食品衛(wèi)生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗 GB/T 4789.24