因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

總蛋白質(zhì)含量測定：通過凱氏定氮法或光譜技術(shù)定量豆?jié){中蛋白質(zhì)總量，用于評估營養(yǎng)價值和合規(guī)性，確保結(jié)果精確可靠。

氨基酸組成分析：采用色譜分離技術(shù)鑒定和量化豆?jié){中各種氨基酸，以評價蛋白質(zhì)質(zhì)量和生物利用率。

氮含量測定：基于凱氏法測量樣品中氮元素含量，作為計算蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，避免非蛋白氮干擾。

蛋白質(zhì)溶解度測試：在特定溶劑條件下測定蛋白質(zhì)溶解程度，反映豆?jié){加工品質(zhì)和功能性。

蛋白質(zhì)消化率測定：模擬消化過程評估蛋白質(zhì)可被人體吸收的比例，用于營養(yǎng)學(xué)研究和產(chǎn)品開發(fā)。

等電點測定：確定蛋白質(zhì)在溶液中電荷為零時的pH值，影響豆?jié){穩(wěn)定性和加工特性。

分子量分布分析：使用電泳或色譜法分析蛋白質(zhì)分子大小分布，評估產(chǎn)品一致性和變性程度。

蛋白質(zhì)純度檢測：通過分離技術(shù)檢測雜質(zhì)含量，確保豆?jié){蛋白質(zhì)組分符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

重金屬關(guān)聯(lián)檢測：分析蛋白質(zhì)結(jié)合重金屬元素的水平，保障食品安全和合規(guī)性。

微生物影響評估：檢測微生物污染對蛋白質(zhì)穩(wěn)定性的影響，用于質(zhì)量控制和安全監(jiān)測。

檢測范圍

全脂豆?jié){：脂肪含量較高的豆?jié){產(chǎn)品，蛋白質(zhì)檢測需考慮脂質(zhì)干擾，確保測定方法適應(yīng)性。

低脂豆?jié){：經(jīng)過脫脂處理的豆?jié){，蛋白質(zhì)檢測注重準(zhǔn)確性和重復(fù)性，避免營養(yǎng)標(biāo)簽誤差。

有機豆?jié){：采用有機大豆制成的產(chǎn)品，檢測需驗證無化學(xué)添加劑影響蛋白質(zhì)結(jié)果。

強化豆?jié){：添加維生素或礦物質(zhì)的豆?jié){，蛋白質(zhì)檢測需排除強化成分干擾。

工業(yè)用豆?jié){原料：用于食品加工的大豆基原料，檢測關(guān)注批間一致性和合規(guī)性。

零售豆?jié){產(chǎn)品：市售包裝豆?jié){，蛋白質(zhì)檢測確保標(biāo)簽聲稱準(zhǔn)確和消費者安全。

餐飲業(yè)豆?jié){：餐飲場所使用的豆?jié){，檢測注重新鮮度和蛋白質(zhì)穩(wěn)定性。

嬰幼兒配方豆?jié){：專為嬰幼兒設(shè)計的豆?jié){產(chǎn)品，檢測要求高精度和安全性驗證。

特殊膳食豆?jié){：針對特定健康需求的豆?jié){，檢測包括蛋白質(zhì)功能性和合規(guī)評估。

出口豆?jié){產(chǎn)品：用于國際市場的豆?jié){，檢測需符合多國標(biāo)準(zhǔn)和要求。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定》：規(guī)定凱氏定氮法等方法用于食品蛋白質(zhì)含量測定，適用于豆?jié){等樣品的檢測。

ISO1871:2009《食品和飼料產(chǎn)品氮含量的測定和粗蛋白質(zhì)含量的計算凱氏法》：國際標(biāo)準(zhǔn)，提供氮測定和蛋白質(zhì)計算指南，確保全球一致性。

ASTME1621-13《標(biāo)準(zhǔn)指南forelementalanalysisbywavelengthdispersiveX-rayfluorescencespectrometry》：雖非專用于蛋白質(zhì)，但可參考用于元素分析關(guān)聯(lián)檢測。

GB/T23587-2009《豆類制品中蛋白質(zhì)的測定》：針對豆制品蛋白質(zhì)檢測的具體方法，包括豆?jié){樣品處理和要求。

ISO20483:2013《谷物和豆類氮含量的測定和粗蛋白質(zhì)含量的計算》：適用于豆類產(chǎn)品如豆?jié){的蛋白質(zhì)評估標(biāo)準(zhǔn)。

檢測儀器

凱氏定氮裝置：用于樣品消化、蒸餾和滴定以測定氮含量，計算蛋白質(zhì)，是標(biāo)準(zhǔn)方法的必備設(shè)備。

紫外可見分光光度計：測量樣品吸光度進行蛋白質(zhì)定量，如用于比色法分析，確?？焖俸蜏?zhǔn)確檢測。

氨基酸分析儀：通過離子交換色譜分離和檢測氨基酸，用于組成分析，提供詳細蛋白質(zhì)質(zhì)量數(shù)據(jù)。

高效液相色譜儀：用于分離和定量蛋白質(zhì)組分，評估純度和分子特征，支持高精度檢測。

近紅外光譜儀：非破壞性快速掃描樣品，預(yù)測蛋白質(zhì)含量，適用于在線或批量檢測場景。

電泳裝置：分離蛋白質(zhì)基于分子大小和電荷，用于純度檢查和變性分析，確保結(jié)果可靠性。

離心機：用于樣品前處理如分離固體雜質(zhì)，提高檢測準(zhǔn)確性和一致性。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件